这首诗描绘了诗人山居生活的闲适与宁静。首句“蔬肠消谷暖”写出了诗人饮食清淡，身心舒畅，感觉肠胃温暖。接下来，“拄杖出林深”展现了他手持拐杖，漫步于幽深的林间，享受孤独与自然的亲近。“犊背斜阳在”描绘了一幅温馨的画面，夕阳余晖洒在小牛背上，象征着时光的流转和生活的恬淡。而“蛩声暮气侵”则通过秋虫的鸣叫和傍晚的凉意，渲染出一种淡淡的哀愁和静谧的氛围。“岗峦舒伏脉”描绘了山势起伏，如同脉络般舒展，诗人的心境也随之开阔。最后一联“墟落函寒早，山曛日未沉”进一步强调了山村的早寒，太阳虽然还未完全落下，但山间的昏暗已经提前来临，给人一种宁静而略带寂寥的感觉。整体来看，这首诗以细腻的笔触描绘了山居晚步的场景，表达了诗人对自然的热爱和对简朴生活的满足，同时也流露出一丝淡淡的孤寂之情。