这首诗描绘了煎茶的全过程和其带来的精神愉悦。诗中以细腻的笔触展现了从准备到品饮的每一个步骤，以及茶带来的精神享受。首先，诗人描述了饭后的轻松氛围，随后便提起了煎茶的器具和材料：“饭后开都篮，旋烹今岁茶。”这句简洁明快，仿佛让人看到了茶具在阳光下熠熠生辉，新鲜茶叶在篮中等待着被唤醒。接着，诗人详细介绍了煎茶的过程：“双龙碾圆饼，一枪磨新芽。石鼎沸蟹眼，玉瓯浮乳花。”这里运用了生动的比喻，“双龙”、“一枪”形象地描绘了碾茶和磨茶的情景；“石鼎沸蟹眼”则描绘了煮水时水面细小泡沫如蟹眼般的景象；“玉瓯浮乳花”则形容茶汤倒入杯中时，表面泛起的细腻泡沫如同乳花，美不胜收。煎茶不仅是一种味觉的享受，更是一种精神的洗礼：“诗思一坐爽，睡魔千里遐。”品茶之后，诗人的思绪变得清新，疲惫和困意远去，仿佛整个世界都变得宁静而遥远。茶还具有解渴和调养肺部的功效：“茂陵病解渴，顿觉肺气嘉。”引用了汉武帝茂陵解渴的故事，进一步强调了茶的养生作用。最后，诗人表达了对茶文化的推崇：“玉川风腋兴，直欲凌烟霞。论功著为经，宜得鸿渐誇。”引用了唐代诗人卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》中的诗句，表达了对茶文化的热爱和对茶艺高超者的赞美。整首诗通过细腻的描写和丰富的联想，展现了煎茶的美妙过程及其带来的精神愉悦，同时也体现了茶文化在中国古代社会中的重要地位和人们对茶的喜爱之情。