此诗描绘了一位隐居山林的田园生活者，以自然之物为食，自得其乐。首句“山人田舍水东涯”，点明了人物所在之地，远离尘嚣，与自然融为一体。接着，“草野盘餐颇自颐”一句，展现了其简朴而自在的生活方式，以自然生长的食物为餐，满足了身体和心灵的需求。“醅熟新虾方制米，麦秋鲜鳝亦成丝。”描述了季节更迭中，食物的丰富多样。新虾与米饭的搭配，鲜鳝制成细丝，既体现了对食材的巧妙运用，也反映了生活的富足与喜悦。“香攒翠角菱收日，光烂银船藕上时。”进一步描绘了夏日的丰收景象，翠绿的菱角、洁白的莲藕，不仅色彩鲜明，香气扑鼻，更寓意着生活的甜美与充实。最后，“供奉曾叨大官馔，衰迟刚与此相宜。”对比了过去与现在的生活状态，表达了诗人对当前简朴生活的满意与适应。从曾经的官场供奉到如今的田园生活，诗人似乎找到了更适合自己的生活方式，体现了对自然与内心的追求。整体而言，这首诗通过细腻的描写，展现了田园生活的宁静美好，以及诗人对这种生活的深深喜爱与满足，是一幅生动的田园生活画卷。