这首诗通过对比和讽刺的手法，展现了两种不同的生活态度和价值观。诗人李彭以“食鳆鱼”这一行为作为切入点，将吴良斋和江左之褚渊的形象进行对比，揭示了官场中谄媚逢迎的风气与个人坚守正直品格之间的冲突。首先，诗人描绘了吴良斋在官场中的形象，他身为郡吏，地位虽高却随从于掾史之下，显得有些卑微。在元日之时，他为府君祝寿，以酒和谀言来讨好，这种行为破坏了原本应有的真诚和尊重，败坏了人心。诗人通过“口角击节五马贤，鳆鱼百辈为君赐”这两句，讽刺了这种表面的恭维和虚伪的礼节。接着，诗人转向褚渊的形象，他生活在江左，以刚直著称，对价值连城的鳆鱼不屑一顾，只在乎其是否能烤着吃，而不关心价格。这反映了褚渊对物质价值的淡泊和对道德品质的重视。诗人通过“丈夫须发果如戟，但知堪炙宁论钱”这两句，赞扬了褚渊的高尚情操。然而，诗人并未停留在对这两种形象的简单对比上，而是进一步探讨了“疗饥渐台亦可悲，味比疮痂良可贱”的主题。这表明了在追求物质满足的过程中，人们可能会失去尊严和内心的平静，甚至变得像疮痂一样不堪。诗人通过这一比喻，表达了对当时社会风气的不满和批判。最后，诗人提出了一种理想的生活方式——“谓言此物不拟尝，饷我因君累十觞”。他希望人们能够超越物质的诱惑，保持内心的纯净和对真正价值的追求。同时，诗人也借“汉阴槎头推不御，徐州秃尾甘走藏”两句，表达了对不同地区特色美食的欣赏，以及对个性化的饮食选择的尊重。整首诗通过生动的对比和深刻的反思，展现了诗人对于社会现象的洞察和对于理想生活的向往。它不仅是一首关于食物的诗，更是一首关于人性、道德和社会风气的深刻探讨之作。